很多的餐饮连锁企业，逐渐从新鲜采购，一步一步的转化为速冻采购，减少了很多环节，配菜工，洗菜工基本都可以减少或者省去，节约了时间，速冻蔬菜形状大小，很规整做出的菜看的也是非常标准化的。
几乎每一个规模化的城市，都有一个冷链的储存地，以前主要是海鲜，肉食，最近两年都开始陆续增加速冻蔬菜经销。数量非常之大，这完全可以看出来趋势。
一线的大型的超市，各大电商平台，短视频，网红销售，等等都看到了速冻蔬菜的影子，大家可以多了解，数量增长是我无法想象的。
正常生产的速冻蔬菜，质量好，标准化，价钱实惠，随着时间推移，速冻蔬菜将是生活上不可或缺的食品。
速冻蔬菜的品类在未来内需的扩大，也会解决农业蔬菜滞销浪费的问题，减少了很多不必要的损失。完全可以将滞销的蔬菜速冻以后，等市场缺货的时候的销售，这完全是可操作的。
现在销售系统并不健全，有需求的并一定能对接很好的货源，好容易碰到一个还被一个无良人员“坑害”了。而好的企业并没有好的销售渠道，也没有太多的精力。还有就是冷冻物流还有些欠缺。如果没有这些因素制约，相信国内速冻蔬菜会发展更快。
说了速冻蔬菜这么多好处，那它的坏处在哪里呢？具体的常见种类有哪些呢？是不是可以给各企业做参考呢？
速冻蔬菜的好处，便捷特点。真的有那么好吗？还真是的，好处多多，在欧美国家已经发展了几十年了，如果不好的话，早就会被淘汰掉了，那么它的缺点肯定有，是哪些呢？
